ROSATO DOCG
È un vino complice. Ideale per incontri a due. Di colore rosa intenso, ha caratteri delicati e gusto di frutta fresca.
| VARIETAL | 100% Aglianico |
|---|---|
| zona di produzione | Torrecuso (BN) |
| Annata | 2019 |
| Profilo | Fresco e fruttato con note di ciliegia e frutti selvatici |
| ALCOL | 12.5% |
| volume | 750 ml |
| temperatura | 12-13 °C |
| ANALISI VISIVA | Rosa cerasuolo intenso |
|---|---|
| ANALISI OLFATTIVA | Fresco e fruttato, si riconoscono note di ciliegia e di frutti rossi selvatici |
| ANALISI GUSTATIVA | Fresco, gradevole l'aroma di frutta, buona struttura e persistenza equilibrato, complesso e fine |
| ABBINAMENTI | Antipasti, primi piatti, piatti a base di carne o pesce, salse, formaggi freschi. Di facile abbinamento. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 12-13°C |
| ALCOL | 12,5% vol |
Aglianico 100%
Torrecuso (BN)
350 mt
sud-ovest
2005
Spalliera, guyot
3500 ceppi per ettaro
70/80 q.li
Ultima decade di Ottobre, prima di Novembre, raccolta manuale in piccole cassette di circa 20kg
Dopo accurata diraspatura, pigiatura e un breve contatto con le bucce, la fermentazione avviene in bianco per 15-20 giorni a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.
